夏季，天气炎热，消暑保健十分重要。老年人由于脾胃功能较弱，消化能力降低，更应注意饮食保养，而汤类既富于营养又容易消化，对于老年人夏季养生保健十分有益。这里介绍常用的几款夏季消暑保健汤一试。
一、山药汤：取山药100克去皮洗净，猪里脊50克，同切丝倒入事先烧好的荤汤中煮沸，放入食盐调味。山药汤有滋阴补肾、健胃止泻的功能，反身体虚弱、烦热失眠、食欲不佳的老人均适宜常用。
二、百合汤：百合50克。鲜冬瓜100克切片，蛋清一只。先将百合、冬瓜下入沸水中，滚锅后直接将蛋清划入，加盐、
味精、荤油少许。百合汤具清凉、祛热、消暑之功效，大便秘结、小便赤热之老人也可选用。
三、山楂汤：山楂汤30克，猪排150克，用慢火同煨，下盐入芹菜叶少许即成。山楂去肺消积，开胃消食的作用明显，因此，山楂汤可增强老人食欲，常用对心血管系统也有保健作用。
四、莲子汤：莲子20克，薏米、芡实各10克，白木儿一朵水发。先将莲子、薏米、芡实在油锅中偏炒，加水和木耳焖熟。莲子汤有滋阴养神、去热去署的功能，对夏季老人烦热失眠有较好疗效。
